Dieta Mediterranea Moderna ad Avezzano e Roma con la Dott.ssa Serena Gargano
La dieta mediterranea è stata definita patrimonio culturale immateriale dell'Unesco nel 2010.
A partire da questo importante riconoscimento attribuito a uno stile di alimentazione unico al mondo e tipico anche della nostra “cultura”, scienziati del bacino del Mediterraneo ed esponenti di istituzioni internazionali, presenti alla III Conferenza Internazionale del Ciiscam, hanno condiviso l’elaborazione di una nuova piramide alimentare per la dieta mediterranea moderna.
Per la prima volta, alla base ci sono elementi qualificanti dello stile di vita di oggi quali attività fisica, convivialità, stagionalità, prodotti locali, acqua, cereali, verdura e frutta, alimenti di origine vegetale. La dieta mediterranea è stata rivisitata in chiave moderna e salutare, senza trascurare però le diverse tradizioni culturali e religiose e le differenti identità nazionali.
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